ADEKAは、化学品、食品、ライフサイエンスの3つを中核事業としています。化学品ではポリオレフィン用添加剤、塩ビ用可塑剤・安定剤、難燃剤などの樹脂添加剤に加え、電子・IT材料、機能性ポリマーなどを製造し、工業製品のメーカーに供給しています。
1929年のマーガリン生産に始まるリスブランドの食品事業では、マーガリン、ショートニング、フライ用油脂、チョコレート用油脂、ホイップクリーム、フィリングなどを製パン・製菓や食品メーカーに提供しています。2018年に日本農薬を連結子会社化したライフサイエンス事業では、農薬、農業資材、医薬・動物薬などを扱っています。2026年3月31日現在の連結従業員数は5,434名です。
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