スターゼンは、食肉の加工・販売と、食肉加工品や食品の製造・販売を行っています。取引先はスーパーマーケット、食肉専門店、百貨店、ファミリーレストラン、ファストフードチェーン、コンビニエンスストア、生協、食品メーカー、食肉卸などです。グループの処理加工工場、農協などの経済団体、国内の食肉卸売市場、海外のパッカーから仕入れています。
米国、オーストラリア、デンマークの海外子会社が食肉の調達と販売を担い、日本産和牛を香港、米国、EUなどへ輸出しています。1948年に設立され、東京証券取引所プライム市場に上場しており、2026年3月末時点の従業員数は2,807名、本社は東京都港区港南にあります。
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