全国展開の惣菜店「柿安ダイニング」などに向け、季節の惣菜・サラダ・弁当・丼ものを企画し、レシピ検証から店舗料理人への指導までを担う開発職です。
この求人について
総菜ブランド「柿安ダイニング」の北千住マルイ店で、厨房の調理を担当しながら料理長を目指すポジションです。商品は店内の厨房で調理し、出来たての状態で販売しています。
最初は店舗間で品質をそろえるための標準的な調理工程に沿って、調理の実務を担当します。その後は食材と原価の管理、売れ行きを踏まえたメニューの選定、販売計画の作成までを任されます。販売スタッフと連携して天候や来店客の動きを予測し、昼は弁当、夕方は家族向けの揚げ物といったように、立地や時間帯に応じて製造内容を調整するのが特徴です。選考には調理試験が含まれます。
応募には調理の実務経験が必要で、和食・洋食・中華などの専門分野は問われません。
これは企業の公式求人情報をもとにAIで作成した要約です。情報が不完全、古い、または誤っている可能性があります。応募前に必ず公式の求人情報ですべての内容をご確認ください。
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