フジ日本は、精製糖などの砂糖製品を製造・販売し、サトウキビ由来の水溶性食物繊維であるイヌリン「Fuji FF」を健康機能食品向けなどに供給しています。子会社のFuji Nihon Thai Inulinはタイでイヌリンを生産し、東南アジア各国に販売しています。フードサイエンス事業では、ビタミンを中心とした食品添加物製剤や機能性素材の受託加工を行っています。
子会社のユニテックフーズは、コラーゲンを中心とした素材の販売や、ODM・商品開発コンサルティングを手がけています。生産者、生花店、消費者向けに切花栄養剤「キープ・フラワー」を販売し、不動産事業も行っています。本社は東京都中央区日本橋兜町にあり、静岡市清水区に事業所があります。
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